Caprese Rezept original italienisch – schnell & einfach zubereitet

18. Mai 2026

Klassisches Caprese Rezept – Tomaten, Mozzarella & hochwertiger Balsamico

Einfach, ehrlich und voller Geschmack: Caprese ist ein echter Klassiker der italienischen Küche. Reife Tomaten, cremiger Mozzarella, frisches Basilikum und ein hochwertiges Olivenöl – verfeinert mit einem guten, gereiften Balsamico machen dieses Gericht zu einem echten Genussmoment.

Zutaten für 2–4 Personen

4–5 reife Tomaten (am besten Strauchtomaten)
2 Kugeln Büffelmozzarella
frisches Basilikum
4–5 EL hochwertiges Olivenöl
2–3 EL guter, gereifter Balsamico (Aceto Balsamico Tradizionale oder hochwertiger Balsamico)
grobes Meersalz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Zutaten vorbereiten

Die Tomaten in gleichmäßige Scheiben schneiden. Den Mozzarella gut abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden.

2. Anrichten

Tomaten und Mozzarella abwechselnd auf einem Teller anrichten, sodass ein schönes, klassisches Muster entsteht. Frische Basilikumblätter dazwischen verteilen.

3. Verfeinern

Großzügig mit hochwertigem Olivenöl beträufeln. Anschließend den gereiften Balsamico sparsam darüber geben – hier gilt: weniger ist mehr, da guter Balsamico intensiv und süßlich ist.

4. Abschmecken

Mit grobem Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und sofort servieren.

Tipp für die perfekte Caprese

Der Schlüssel zu einer wirklich guten Caprese liegt in der Qualität der Zutaten. Besonders ein echter, gereifter Balsamico (idealerweise lange gelagert und dickflüssig) hebt das Gericht auf ein völlig neues Niveau und sorgt für eine feine Süße und Tiefe.